乙酰氯用于有機化合物、染料及藥品的制造，是重要的乙酰化試劑，酰化能力比乙酸酐強。乙酰氯也是羧酸發生氯化反應的催化劑，還可用于羥基或氨基的定量分析。

乙酰氯使用200L塑料桶包裝，每桶200kg。乙酰氯應儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房,遠離火種、熱源,庫溫不宜超過30℃,包裝必須密封，防止受潮。乙酰氯應與氧化劑、醇類等分開存放，切勿混儲,不宜久存，以免變質,采用防爆型照明、通風設施,禁止使用易產生火花的機械設備和工具。乙酰氯儲區應備有泄露應急處理設備和合適的收容材料。

乙酰氯操作注意事項: 密閉操作，提供充分的局部排風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴過濾式防毒面具（全面罩）或自給式呼吸器，穿膠布防毒衣，戴橡膠耐油手套,遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙,使用防爆型的通風系統和設備,避免產生煙霧,防止煙霧和蒸氣釋放到工作場所空氣中,避免與氧化劑、醇類接觸,尤其要注意避免與水接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞,配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備,倒空的容器可能殘留有害物。